【要闻】合肥年夜饭一桌难求 有人提前一年就已经预订

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元旦过后，年夜饭的预约迎来了高峰。 近日，记者采访称，合肥市区多家老字号酒店的包厢提前一个多月预订完毕，连大厅都供不应求。 为了吃一口团圆饭，很多人开始玩新花样。

有人一年前预定了年夜饭

以前每年过年都在哪里吃饭和妻子吵架，今年打算邀请双方老人去酒店吃年夜饭，但是这个座位真的很难预约啊。 38岁的市民王先生告诉记者，元旦之前给市区有名的酒店打电话预约了年夜饭，但是没能预约除夕的单间。

我们酒店的年夜饭一个多月前就订满了，有些老客人刚吃完今年的年夜饭，就订了下一个年夜饭。 现在大厅里也没有空座位了。 合肥同庆楼庐州府的凌经理告诉记者，由于年夜饭位置难以预约，很多市民选择提前团饭时间，中午和家人一起吃团圆饭。 今年年夜饭的价格也和去年一样，根据人数不同，年夜饭的价格在2000~4000元之间，通常的套餐包括以前流传下来的徽菜、杭帮菜、粤菜，客人可以根据自己的喜好选择。

网购半成品料理将成为新时尚

酒店年夜饭一台供不应求，困扰着许多市民。 为了满足市场的诉求，新的半成品年夜饭应运而生。 记者在某电商网站上查看年夜饭输入，出现多道半成品年夜饭套餐，这些套餐通常包括冷盘、凉菜、点心等几十道菜，价格也在300~1000元之间。 其中一个售价325元的年夜饭半成品套餐一个月达到6532份，套餐包括炒虾、蚝油牛肉、菠萝片、炒鱼等12道菜，所有原料齐全，只需简单加热。

在酒店吃年夜饭不仅很难预约，而且价格很贵，有了这些半成品菜，即使不会做饭，过年也可以出手。 28岁的刘先生告诉记者，半成品菜比现在的菜好吃，但省去了买菜、洗菜、切菜的时间。 这是因为有点受年轻人欢迎。 通常，我们计划在线订购，年前的2~3天就可以送到。 而且，由于冰袋冷鲜送，也不用担心会变质。

私人预约厨师来家里做饭

除了购买半成品料理，还有一点人玩了新花样，在网上预约了厨师做了年夜饭。 记者以顾客的名义咨询了提供主厨上门送菜服务的餐饮企业。 员工在年夜饭期间一个厨师的价格为396元，服务时间为5小时，可以提供10人所需的料理、主食、点心、水果盘。 不包括买菜的费用，但可以提供购买食材的服务。

另一个收钱套餐的价格在1200~1600元之间不同，不仅提供主厨上门服务，还提供食材选择、洗碗、厨房清洁、餐厅打扫的一条龙服务，客人只需要提前预约，在家年夜饭简单 现在是我们预约的高峰期，厨师已经预约了。 通常，年轻人被预订得更多。

据了解，目前合肥本地厨师的上门服务还在新兴市场，尚未形成气候。 业内人士分解，厨师的上门服务涉及食品安全和个人隐私问题。 这也是因为需要持续完善服务流程。 实习生刘海凯记者卫晓敏